Toast med avokado og smilende egg

8 min Lett 2-4 pers.

Avokado toast med smilende egg no026153

Denne toasten er en skikkelig sunnhetsbombe: Egg + avokado = supersunt! Også smaker det utrolig godt da. Nam! Denne oppskriften er laget av Lise Finckenhagen.

1

Toast

Rist eller grill brødskivene og drypp over noen dråper olivenolje.

2

Kok eggene

Legg eggene forsiktig ned i kokende vann og kok eggene i 5 minutter for en rennende plomme og 6-7 minutter for smilende egg. Skyll eggene i kaldt vann.

3

Dander toasten

Del avokadoen og fjern steinen. Skrap ut avokadokjøttet, mos det rett på brødskivene og press over litt sitronsaft. Skrell eggene forsiktig og topp hver brødskive med et bløtkokt egg. Del det forsiktig og dryss over salt, pepper, gressløk og karse.