Oppskrift

Frittata med potet, sopp og kalkun

Frittata med potet sopp og løvtynn kalkunfilet

20 min Lett 4 porsjoner

1

Slik gjør du

Pisk eggene i en bolle med litt salt og pepper og sett til side.

Del potetene i små terninger og sopp og løk i mindre biter. Stek det gyllent i en stekepanne på middels varme.

2

Riv squashen og press ut vann med nevene. Ha det i stekepannen og la alt surre sammen i et par minutter til.

3

Hell over eggene og la frittataen stivne helt på lav til middels varme, under lokk eller 5-10 minutter i stekeovnen på 180°C, hvis stekepannen din tåler det.

Server med skiver av kalkun og ruccula på toppen.