Sjokoladekjeks

60 min Lett 25 pers.

Krakkelerte sjokoladekjeks

Denne oppskriften på sjokoladekjeks rekker til ca. 25 stk.

1

Slik gjør du

Rør sukker og smør sammen til en grynete masse (bruk gjerne en kjøkkenmaskin med k-krok). Tilsett ett egg om gangen, og rør godt til blandingen blir litt «pløsete» og lys.

Sikt sammen kakao og mel og rør det inn i røren sammen med vaniljesukker, espressopulver, salt og hakket sjokolade.

2

Bland sammen til en deig

Bland alt raskt sammen til en jevn deig (den er ganske klissete, men virker den for klissete kan du tilsette litt mer mel). Pakk deigen inn i plastfilm og la den ligge i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne natten over.

3

Rull deigen i melis

Varm ovnen til 180 grader. Sikt melisen i en bolle. Ha litt melis på hendene og rull deigen til cirka 25 like store boller. Rull hver bolle i melis (det skal være godt med melis på hver bolle).

4

Stek i oven

Sett bollene over på et stekebrett med bakepapir (la det være litt plass mellom hver bolle). Stek kakene midt i ovnen i 10-12 minutter. De skal være litt myke og må ikke overstekes. Avkjøl og oppbevar kakene i en tett boks.