Grillet vårkylling
Tilberedningstid: ca. 40 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
4 stk vårkyllinger eller 1 stor, gjerne økologisk
salt og pepper
Marianade:
2 dl olivenolje
1 fedd hvitløk, delt i to
2 stk sitroner, bruk saften
noen kvaster salvie, timian eller rosmarin
Slik gjør du:
Legg kyllingene med brystet ned mot skjærebrettet og klipp langs begge sider av ryggraden. Fjern ryggraden, snu
kyllingen og press den ned så den flater helt ut. Bland sammen ingrediensene til marinaden og mariner
kyllingene i minst to timer, helst natten over. Ta kyllingene ut av marinaden, krydre med salt og pepper og grill dem under lokk i ca. 25 minutter.
(En stor kylling trenger ca. 1 t.) Snu kyllingene underveis og pensle dem med marinaden.
Tips:
Sjekk at kyllingen er ferdig stekt ved å se om beinet begynner å bli bevegelig. Stikk ev. en spiss kniv i låret og se om kjøttsaften er klar. La kyllingene hvile i fem minutter før de spises. Tilsett frisk eller tørket chili i marinaden hvis du ønsker litt mer trøkk.
Bildet er hentet fra egg.no