Palmeolje er en vegetabilsk olje som utvinnes av frukten på oljepalmetreet, og er en av de mest produserte vegetabilske oljene på verdensbasis. Palmeolje er en av få vegetabilske oljene med relativt stor andel mettede fettsyrer. Høyt inntak av palmeolje kan derfor øke risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
På grunn av de mettede fettsyrene har palmeolje gunstige teknologiske egenskaper. Den er stabil mot oksidasjon (harskning) og den tåler høy temperatur, og er derfor godt egnet til steking.
Vi benytter svært lite palmeolje, og prøver så langt det lar seg gjøre å unngå bruken av denne typen olje. Våre produkter er ikke aktivt tilsatt palmeolje, men palmeolje eller en sammensatt olje som inneholder palmeolje, brukes til steking av enkelte deig/farseprodukter. Enkelte marinader og/eller krydder som er en ingrediens i våre produkter kan også inneholde en liten andel palmeolje. Det vil være svært lite palmeolje i de ferdige produktene.
Palmeoljen vi bruker er fra bærekraftig produksjon. Leverandøren er styremedlem i ”Roundtable on Sustainable Palm Oil” som er en organisasjon som jobber for å fremme bærekraftig produksjon av palmeolje. Palmeolje som benyttes inneholder lite transfettsyrer og frie fettsyrer.
Vi jobber kontinuerlig med å forbedre våre produkter, og undersøker muligheten for å unngå ingredienser forbrukere reagerer negativt på. Åpenhet er viktig for oss, og hvilken type olje som blir benyttet blir derfor deklarert på våre pakninger.
