Tom Kha kalkun
Vanskelighetsgrad: enkelt
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
½ stk pk Prior fersk kalkunfilet
3 ss nøytral olje (raps)
1 stk rød chili uten frø
1 stk pk Tom kha mix
1 stk boks kokosmelk fettredusert
500 g champignon/aromasopp
1 stk kurv cherrytomater/evt
4 stk plommetomater
1 stk grønn lime
5 dl vann
evt frisk koriander og pepper på tilslutt
Slik gjør du:
Ta en stor suppegryte, varm opp og hell olje i. Finhakk chilien og surr den i oljen. Del kalkunen i passe biter og fres i gryten. Senk varmen og kutt champignon og tomater - putt dette i gryten. La surre litt på middels varme. Ha Tom kha mix i gryten sammen med det andre og skru opp varmen. Hell på vann og kok opp. Deretter helles kokosmelken i og kokes opp på nytt. Del limen i to - og skvis saften ut. Hell saften opp i gryten etter den har kokt opp for annen gang.
Nytes varm med frisk koriander på toppen! Og eventuelt litt sort pepper.
Bildet er ikke orginalt.