Kalkunbiff med grønnsaker og brødkrutonger
Tilberedningstid: ca. 1 time
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Dette trenger du
½ stk Prior Kalkunfilet
Grønnsaker:
1 stk gulrøtter
2 stk neper
8 stk småløk
2 ss olje
2 ss smør
Salt og pepper
2 ss hakket bladpersille
Brødkrutonger:
6 stk skiver landbrød
3 ss olivenolje
Slik gjør du:
Skjær kalkunen i skiver. Tørk og krydre med salt og pepper og bind opp skivene med hyssing slik at du får en rund biff. Stek biffene i stekepanne i olje og litt smør i ca. 3 min. på hver siden. La dem hvile 5 min før servering.
Grønnsaker:
Skrell grønnsakene og del dem i 1 cm tykke skriver, og deretter staver. Løken skrelles og beholdes hel. Varm grønnsakene i lettsaltet vann i 2.min. La dem renne godt av. Varm grønnsakene med olje, smør og smak til med salt, pepper og bladpersille.
Brødkrutonger:
Skjær brødet i strimler og legg dem på et stekebrett, sprinkle over olivenolje, salt og pepper. Stek brødstrimlene på 180 0C i 10-15.min til de er sprø og gylne. Rør krutongene under stekingen. Avkjøl. Server med salat og dressing.