Bondeomelett til 4

Slik gjør du:

Visp sammen egg, salt og pepper. Skjær potetene i terninger og ha dem over i en smurt ildfast form. Skjær løken i tynne båter. Vask purren godt og skjær den i ringer. Stek løk og purre i litt olje i en stekepanne til det er mørt, og legg det over potetene. Ta skinnet av middagspølsene og skjær dem i terninger. Fres pølseterningene så vidt i pannen til de blir varme, og ha dem i formen. Hell over eggeblandingen og legg på spekesnacks. Sett formen på nederste rille i stekeovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, til eggeblandingen har stivnet. Server med godt brød til.