Rask og sunn middagsmat

Ferske tall fra Norske Spisefakta viser at sunnhet er den sterkeste forbrukertrenden akkurat nå. I tillegg øker etterspørselen etter lettvint mat i en hektisk hverdag.

- Med "Lett å Lage" og "Rask Middag" håper vi å treffe blink hos forbrukerne. Dette er sunne, lettvinte og ikke minst gode matretter som vi har stor tro på, sier informasjonssjef Eli Strand i Nortura, morselskapet til Prior.

Raskere enn noensinne
Mens matbladene og tv-programmene ofte fokuserer på avansert mat som krever lang tilberedningstid, går det stadig raskere unna på kjøkkenet i de norske hjem.

Tall fra Opplysningskontoret for egg og kjøtt viser at vi aldri har brukt så lite tid på middagsmaten som vi gjør nå. I hvert femte hjem brukes det nå mindre enn 20 minutter på å lage middagsmat, og antallet "hurtigkokker" fortsetter å øke.

- Mange har dårlig samvittighet for at de ikke rekker å lage all maten fra bunnen av, men det er viktig å huske på at lettvint mat ikke trenger å være usunn. Med "Lett å lage" får du den samme sunne kyllingen som ellers. Forskjellen er at kjøttet er ferdig strimlet og at retten kommer med en ferdig saus ved siden av, sier Eli Strand.

Kvinner leder an
Det er kvinner med høy utdannelse som leder an i de nye mattrendene. De har overført sitt syn på viktigheten av helse og ernæring til menn viser de siste tallene fra Norske spisefakta.

Når det gjelder sunnhet er dette også den mest omfattende trenden både for ungdom, middelaldrende og eldre.

- Vi har jobbet målbevisst med å få fram sunne middagsretter de siste årene, men ser samtidig at de fleste forbrukere ønsker seg lettvinte og raske middagsretter. Nå slår vi to fluer i en smekk med den de nye middagskonseptene våre, sier Eli Strand.