Søk:

Vitaminer

Vitaminer er en gruppe stoffer kroppen trenger for energiproduksjon og vekst. Kroppen kan selv ikke produsere vitaminer. De må derfor tilføres gjennom maten.

Det finnes både vannløselige (vitamin B-gruppen og vitamin C) og fettløselige (vitamin A, D, E og K). Kjøtt er en god kilde til vitamin B1, B2, B3 og B12.

Ordet ”vita” betyr liv. Vitaminer er samlebetegnelse på en gruppe stoffer kroppen trenger for å kunne fungere. De spiller en rolle for energiproduksjon og vekst, og jobber sammen både med hverandre og med andre næringsstoffer slik at hjertet kan slå, skjelett og immunforsvar kan fungere som det skal, maten kan fordøyes og for å holde hud og hår frisk.

 

Vitaminene gir ikke energi, og finnes i mange forskjellige matvarer. Mengden vi trenger, er svært liten.

Vitaminene deles inn i to store grupper etter deres evne til å løse seg i vann (vannløselige) og i fett (fettløselige). Selv om den kjemiske oppbyggingen av alle vitaminene innen hver gruppe er forskjellige, vil disse to gruppene ha noen fysiske og biologiske egenskaper felles.

 

Vannløselige vitaminer

Fettløselige vitaminer

- Løser seg i vann

- Løses i fett

- Lagres ikke i kroppen

- Lagres i kroppen (varierende grad)

- Overskudd skilles ut i urin

- Brytes ned før de skilles ut, ofte sammen med galle

- Liten fare for forgiftning

- Store doser over lengre tid kan gi forgiftning

 

 

Kylling inneholder B-vitaminer

Kylling er kilde til de vannløselige vitaminene B1 (tiamin), B3 (niacin), vitamin B6 og B12. B-vitaminer bidrar til normal energiomsetning.

 

Næringsstoff

 

Pr 100 g spiselig vare’

 

 

Enhet

Kylling-filet u/skinn

Kylling-bryst m/skinn

Kylling-

lår

u/skinn

Kylling-lår m/skinn

Vitamin B1

(tiamin)

mg

0,22

0,32

0,15

0,12

Vitamin B3

(niacin)

mg

13,9

9,8

5,6

4,9

Vitamin B6

(pyridoksin)

mg

0,82

0,66

0,38

0,23

Vitamin B12

µg

0,5

1,1

1,2

1,0

             

*Verdiene kommer fra Matvaretabellen 2012. Klikk her for å se hele Matvaretabellen

Verktøylinje

Forbrukersenter

Forbrukertelefon     800 33 390
Hverdager  kl 10:00 - 14:00

 

Kontakt

Prior, Postboks 360, 0513 Oslo
 
Sentralbord tlf. 03070

 

 

 

Andre sider fra Nortura

nortura.no   gilde.no   thulefjord.no   eldhus.no